gli Eventi e Menù Speciali
Antipasti
Starter
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Tartare di capriolo, capperi, acciughe, senape e olio al limone
Roe deer tartare, capers, anchovies, mustard, lemon oil (Allergeni/Allergens 3,10)
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Foglie di Merluzzo dell'Atlantico agli agrumi, pomodorini datterino e valeriana
Atlantic cod leaves with citrus fruits, datterino tomatoes and valerian
(Allergeni/Allergens 4,8) -
Anguilla in carpione con piccole verdure dell'orto
Soused Eel with small vegetables from the garden
(Allergeni/Allergens 1,3,4,9,12) -
Asparago verde di "Atledo", uovo in camicia, tartufo nero primaverile e croccante di pane
"Atledo" green asparagus, poached egg, black spring truffle and crunchy bread
(Allergeni/Allergens 3,7)
Primi Piatti
First Courses
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Risotto con crema di prezzemolo, calamari spillo saltati e scorza di limone
Risotto with parsley cream, sauteed baby squid and lemon zest (attesa 20’)
(Allergeni/Allergens 4,12) -
Tagliatelle anatra e bagoss
Taglatelle duck and bagoss cheese
(Allergeni / Allergens: 1,3,7,9) -
Bigoli alle sarde con pomodorini e pan di spezie alla salvia
Bigoli with sardines, cherry tomatoes and sage spice bread (Allergeni/Allergens 1,3,4,8)
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Paccheri di Gragnano al pomodoro e basilico con stracciatella
Gragnano Paccheri tomato and basil with stracciatella (attesa 18’)
(Allergeni/Allergens 1, 7)
Secondi Piatti
Main Courses
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Halibut al forno con friggitelli e crema allo zafferano
Baked halibut with friggitelli and saffron cream (Allergeni/Allergens 4,7,12)
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Fritto misto di lago e le sue verdure
Mixed "Gaeda Lake" fried fish and vegetables
(Allergeni/Allergens 1,2,6,7) -
Medaglione di vitello al pepe con radicchio rosso e patate delfino
Peppered veal medallions with red radicchio and dolphin potateos
(Allergeni/Allergens 7,10) -
Costolette d'Agnello alle erbe, indivia belga e carote
Lamb chops with herbs, belgian endive and carrots
(Allergeni/Allergens 5,7,8,10,12)
Dolci
Dessert
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Tartelletta di pasta frolla ai frutti di bosco e crema pasticcera
Shartcrust pastry tart with wild berries and custard
(Allergeni / Allergens 1, 3, 7,8) -
Caprese al limone con coulis di fragole
Lemon caprese with stawberry coulis
(Allergeni / Allergens 1, 3, 7) -
Bonet al caffè e rum, cialda di amaretti e cioccolata densa
Bonet with coffee and rum, amaretti wafer and trick chocolate
(Allergeni / Allergens 1,3,7,12) -
Tortino al cocco e lime con salsa al mango
Coconut lime pie with mango salsa
(Allergeni / Allergens 1, 3, 7, 8)
Degustazione Formaggi
Cheese Tasting
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3 pezzi di formaggi
3 pieces of cheese
(Allergeni / Allergens: 7)
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5 pezzi di formaggi
5 pieces of cheese
(Allergeni / Allergens: 7)
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7 pezzi di formaggi
7 pieces of cheese
(Allergeni / Allergens: 7)