Antipasti
Starter
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Cevice di trota salmonata con avocado, panna acida e caviale arringa
Sea trout Cevice with avocado, sour cream and herring caviar
(Allergeni / Allergens: 4, 7, 9) -
Sarde in saor
Sardine lake in saor
(Allergeni / Allergens: 4, 7) -
Tartare di capriolo cipollotti capperi limone
Roe deer tartare with spring onions capers and lemon
(Allergeni / Allergens: 1) -
Quaglia arrosto cipolle rosse e zucchine
Roasted quail red onions and zucchini
(Allergeni / Allergens: 3, 7, 10, 11) -
Melanzana alla parmigiana fredda
Cold parmesan aubergine
(Allergeni / Allergens: 5, 7) -
Prosciutto crudo 24 mesi e burrata
Parma ham 24 month with burrata
(Allergeni / Allergens: 1, 7) -
Crescione mela verde e calamari
Green apple cress and squid
(Allergeni / Allergens: 4, 5, 7)
Primi Piatti
First Courses
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Risotto limone e storione
Risotto with lemon and sturgeon
(Allergeni / Allergens: 4, 7) -
Bigoli sarde pane pomodori confit
Bigoli sardines bread and cherry tomato confit
(Allergeni / Allergens: 1, 4,) -
Tagliatelle anatra e bagoss
Taglatelle duck and bagoss
(Allergeni / Allergens: 1, 3, 7, 9) -
Paccheri pomodoro e basilico con stracciatella
Paccheri tomato and basil with stracciatella
(Allergeni / Allergens: 1, 7) -
Raviolo di coniglio erba cipollina e funghi
Rabbit ravioli with chives and mushrooms
(Allergeni / Allergens: 1, 3, 7, 9) -
Spaghettone cacio e pepe con carciofi
Spaghettone with cheese pepper and artichoke
(Allergeni / Allergens: 1, 7) -
Stringozzi al torchio cannolicchi e bottarga
Stringozzi pasta with razor clams and bottarga
(Allergeni / Allergens: 3, 4, 8, 14)
Secondi Piatti
Main Courses
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Anguilla arrosto valerianella e maionese al lime
Roasted eel with valerian and lime mayonnaise
(Allergeni / Allergens: 3, 4) -
Fritto misto di lago
Mixed fried fish of lake
(Allergeni / Allergens: 1, 2, 4, 7) -
Costolette d'agnello melanzana e patata al sale
Lamb chops, aubergine and potato with salt
(Allergeni / Allergens: 7, 8, 9, 10, 12) -
Controfiletto di manzo patate ratte e rucola
Beef sirloin with ratte potatoes and rocket
(Allergeni / Allergens: 10) -
Coregone croccante bacon salvia e spinaci
Crispy whitefish with bacon sage and spinach
(Allergeni / Allergens: 1, 7) -
Rombo in padella con finocchi, arance e pistacchi
Turbot pan fry with fennel, orange and pistachio
(Allergeni / Allergens: 4, 8
Dolci
Dessert
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Lago di garda (gelatina di cedro cedro candito sorbetto al limone e succo di cedro)
Garda lake (cedar jelly, ceder candied, lemon sorbet and cedere juice)
(Allergeni / Allergens: No) -
Semifreddo al cioccolato bianco e passion fruit
White ciocolat semifreddo and passion fruit
(Allergeni / Allergens: 7, 8) -
Crostatina con crema e frutta fresca
Tart with cream and fresh fruit
(Allergeni / Allergens: 1, 3, 7) -
Zuppetta di lamponi e frutti rossi
Raspberry soup and red fruit
(Allergeni / Allergens: 1, 7) -
Brownies di cioccolato con gelato alla crema
Chocolate brownies with ice cream
(Allergeni / Allergens: 1, 7, 8) -
Gelati e sorbetti
Ice cream & sorbet
(Allergeni / Allergens: 7, 8)
Degustazione Formaggi
Cheese Tasting
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3 pezzi di formaggi
3 pieces of cheese
(Allergeni / Allergens: 7)
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5 pezzi di formaggi
5 pieces of cheese
(Allergeni / Allergens: 7)
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7 pezzi di formaggi
7 pieces of cheese
(Allergeni / Allergens: 7)
